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エチオピア ニグセ・ゲメダ・ムデ農園 ナチュラル 150g
¥2,520 税込
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挽いた瞬間はチョコやキャラメルのような甘い香りと少し華やかなを感じます。
温度が高いうちはチョコレートの向こう側に緑色のフルーツを感じます。
温度が下がり始めると、メロン、青リンゴ、キウイなど具体的なフルーツの香りがし始めます。
やがてそれはマスカットやライチといったフローラルなフルーツになっていきます。
最後にはラズベリー、レッドカランツなどの赤いフルーツ、そして甘いスパイスも。
時間経過と共に香りが黒系、緑系、赤系と変化していく複雑なコーヒーです。
ニグセ・ゲメダ・ムデさんは、
13ha の農園で、コーヒーの他に小麦、テフ、大麦、竹
を育てています。コーヒーの生産量は年間でコーヒーチェリー 15t ほどです。ニグセさん
は、このコーヒーをアフリカンベッドで自然乾燥させます。国際的なマーケットとの繋
がりを持っていなかったため、彼は自分のコーヒーを地元の個人バイヤーや ECX
Ethiopia Commodity Exchange エチオピア商品取引所）に販売していました。
ニグセさんのコーヒーは2020 年に開催された第 1 回のエチオピア カップ・オブ・エクセ
レンスで 91.04 点というスコアで見事優勝しました。彼は受賞の際に「私はずっと、ナン
バーワンになることを目指してきました。この結果を通して、私たちの素晴らしいコー
ヒーを宣伝し、市場獲得の機会を得られるのではないかと、とてもわくわくしています。
特別な表彰を受けたことは栄誉であり、さらに頑張るための励みになります。」と話し
ました。
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